I nodini sono un formaggio a pasta filata tipiche della Puglia, lavorate a mano che si presentano sotto forma di piccolo nodo.Presentano una pasta leggermente più tenace ed elastica, il sapore è dolce e delicato e il loro profumo è fresco e gradevole. Sono ottimi come formaggio da tavola nella composizione di antipasti, stuzzichini e secondi piatti. I loro ingredienti sono: Latte, Caglio e Sale. Hanno una scadenza di 5 giorni perchè non contengono conservanti.
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